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ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS :
Contamos con distintas opciones de Menús, Aperitivos de Recepción, ....
En VELATE Catering estamos abiertos a cuantos cambios deseen realizar. Nuestro personal especializado escuchará sus sugerencias y les asesorará para conseguir un Menú personalizado.
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Terrina
de Verduritas de Temporada con Jamón de Bellota en Virutas
Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco
Ensalada
de Pescado y Marisco en Melón Galia con Suave Salsa Cocktail
Ensalada
de Salmón Ahumado, Endivias y Espárragos con Salsa de Yogourth
a la Albahaca
Ensalada de Queso de Cabra con Cebolla al Caramelo, Pasas y Salsa de Frambuesa
Crepes de Hongos y Borrajas con Salsa de Foie
Hojaldre de Salmón con Espárragos y Champiñón a la Crema Bechamel
Ensalada de Langostinos y Aguacate sobre Espejo de Aceite y Vinagreta de Frutos Secos
Suprema de Pularda a las Uvas con Timbal de Arroz Amarillo y Patatas Duquesa
Lomos
de Merluza a la Sidra con Almejas y Patatas Vapor
Lomo
de Bacalao Fresco en Salsa de Azafrán con Setas de Cardo y Arroz
Pilaf
Solomillo
Hojaldrado al Foie con Espinacas a la Crema y Orejones Salteados
Solomillo
de Buey con Patatas Risoladas y Pimientos del Piquillo
Tournedo al Estilo del Chef con Patatas Risoladas y Champiñón con Jamón York
Costillar de Cordero al Horno con Crema de Patata y Guisantes a la Menta
Pastel de Bonito Confitado con Champiñones y Huevas de Salmón a la Salsa Mornay
Ensalada
de Lechuguitas Variadas y Langostinos con Vinagreta de Frutos Rojos
Ensalada de Bogavante con Picadillo de Tomate y Bouquet de Lechuguitas
Lubina a la Crema de Setas con Champiñón Laminado, patatitas Baby y Hojaldre de Sésamo
Rodaballo a la Mantequilla de Limón y Perejil con Hebras de Zanahoria y Espárragos Trigueros
Delicia de Chocolate con Salsa de Trufa y Helado Casero
Espuma de Plátano cubierta de Chocolate Noir y Salsa de Naranja
Espuma de Queso con Mango y Crema de Kiwi
Capricho de Queso y Mandarina
Pastel
Vasco con Crema de Nata y Compota de Manzana Reineta
Espuma
de Yogourth con Frutas del Bosque y Salsa de Vainilla
Pastel de Sidra y Flan de Coco con Galleta de Cereal
Pastel
de Chantilly y Yema Tostada con Salsa de Avellana
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